In den modern ausgestatteten Lehrküchen der Berufsbildenden Schule II in Emden kochte die Leidenschaft: 14 junge Kochtalente traten bei der renommierten Euro-Toques Challenge gegeneinander an. Unter den wachsamen Augen der Jury zauberten sie aus hochwertigen regionalen und internationalen Zutaten wahre Meisterwerke der Kochkunst.
Die Aufgabe für die Teilnehmer war anspruchsvoll. Aus einem vorgegebenen Warenkorb, der unter anderem Morcheln, Kikok-Hähnchen, Büffelmozzarella, Bio-Miso und Kalbsfilet enthielt, sollten sie ein mehrgängiges Fingerfood-Menü kreieren. Dabei waren nicht nur kulinarische Fähigkeiten gefragt, sondern auch Kreativität, Präzision und ein Gespür für die richtige Balance der Aromen.
Gewinner mit Weitblick
Die Jury, bestehend aus renommierten Köchen und Gastronomen, war von der hohen Qualität der Gerichte beeindruckt. Besonders hervorgehoben wurde die Kreativität, mit der die Teilnehmerinnen und Teilnehmer die vorgegebenen Zutaten verarbeitet hatten. Feline Hella Felbinger überzeugte mit einem innovativen Amuse-Bouche aus marinierten Bachseibling, Mozzarellaespuma und einem Hauch von Ingwer. "Eine wahre Geschmacksexplosion", schwärmte Jurymitglied Jannik Hurling. Auch Tessa Lüschen aus den Niederlanden und Kunal Torawane konnten mit ihren außergewöhnlichen Kreationen punkten. Die Gerichte, die bei der Euro-Toques Challenge präsentiert wurden, gaben einen spannenden Einblick in die Küche der Zukunft. Die jungen Köche zeigten, dass sie nicht nur traditionelle Rezepte beherrschen, sondern auch bereit sind, neue Wege zu gehen und eigene Kreationen zu entwickeln.
Nachhaltigkeit und Regionalität im Fokus
Ein besonderes Augenmerk legten die Teilnehmerinnen und Teilnehmer auf Nachhaltigkeit und Regionalität. Viele der verwendeten Zutaten stammten aus der Region. Die jungen Köchinnen und Köche zeigten, dass man auch mit einfachen Produkten außergewöhnliche Gerichte zaubern kann. "Die Kochtalente haben bewiesen, dass Nachhaltigkeit und Genuss kein Widerspruch sein müssen", betont Sponsor Günther Bosshammer von Dynamic.
Förderung des Nachwuchses
Die Euro-Toques Challenge ist mehr als nur ein Kochwettbewerb. Sie ist eine Plattform, mit der junge Talente gefördert und gefordert werden. "Wir möchten den jungen Köchinnen und Köchen die Möglichkeit geben, ihr Können unter Beweis zu stellen und sich mit anderen auszutauschen. Der Wettbewerb ist ein wichtiger Baustein in ihrer beruflichen Entwicklung“, sagt Thilo Hanke, Präsident von Euro-Toques Deutschland.
Die Sieger im Überblick:
Platz 1: Hella Felbinger, Burg Gleiberg Nassauer Stuben, Wettenberg mit Kassian Boerner
Platz 2: Tessa Lüschen, Kasteel Kerckebosch, Arnhemse AA Zeist Niederlande, mit Ruben van Triest
Platz 3: Kunal Torawane, Hotel Seesteg, Norderney, mit Ewa Barty
Platz 4 teilten sich:
Hala Almohamad, Pier 23, Leer, mit Stas Nandrysch
Fynn-Ole Salmen, Hotel zur Post, Wiesmoor, mit Ruben Holtmann, La Mer Norderney
Jemima Müldür, Strandhotel Hohenzollern, Borkum, mit Ansgar Plewe
Imke Eilers, Hotel Achterdiek, Juist, mit Maximilian Hamann, Hotel Alte Werft Papenburg
Die Euro-Toques Challenge in Emden war ein voller Erfolg. Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer haben gezeigt, dass die junge Generation der Köchinnen und Köche voller Ideen und Leidenschaft ist. Der Wettbewerb hat nicht nur die kulinarische Vielfalt Europas gezeigt, sondern auch die Bedeutung von Nachhaltigkeit und Regionalität in der Gastronomie unterstrichen.
Christian Mutter, Organisator des Wettbewerbs und Lehrer an den BBS II, zeigte sich begeistert: "Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer haben uns mit ihren Kreationen beeindruckt und gezeigt, welches Potenzial in ihnen steckt. Die Euro-Toques Challenge ist eine großartige Möglichkeit, junge Talente zu fördern und die Zusammenarbeit zwischen Schule und den Ausbildungsbetrieben der Gastronomie zu stärken."
Die Euro-Toques Challenge wird auch im kommenden Jahr stattfinden. Interessierte Schulen und Ausbildungsbetriebe können sich gerne bei Euro-Toques Deutschland melden.
Die Fotos wurden von Ingo Hilger aufgenommen.
Die Aufgabe für die Teilnehmer war anspruchsvoll. Aus einem vorgegebenen Warenkorb, der unter anderem Morcheln, Kikok-Hähnchen, Büffelmozzarella, Bio-Miso und Kalbsfilet enthielt, sollten sie ein mehrgängiges Fingerfood-Menü kreieren. Dabei waren nicht nur kulinarische Fähigkeiten gefragt, sondern auch Kreativität, Präzision und ein Gespür für die richtige Balance der Aromen.
Gewinner mit Weitblick
Die Jury, bestehend aus renommierten Köchen und Gastronomen, war von der hohen Qualität der Gerichte beeindruckt. Besonders hervorgehoben wurde die Kreativität, mit der die Teilnehmerinnen und Teilnehmer die vorgegebenen Zutaten verarbeitet hatten. Feline Hella Felbinger überzeugte mit einem innovativen Amuse-Bouche aus marinierten Bachseibling, Mozzarellaespuma und einem Hauch von Ingwer. "Eine wahre Geschmacksexplosion", schwärmte Jurymitglied Jannik Hurling. Auch Tessa Lüschen aus den Niederlanden und Kunal Torawane konnten mit ihren außergewöhnlichen Kreationen punkten. Die Gerichte, die bei der Euro-Toques Challenge präsentiert wurden, gaben einen spannenden Einblick in die Küche der Zukunft. Die jungen Köche zeigten, dass sie nicht nur traditionelle Rezepte beherrschen, sondern auch bereit sind, neue Wege zu gehen und eigene Kreationen zu entwickeln.
Nachhaltigkeit und Regionalität im Fokus
Ein besonderes Augenmerk legten die Teilnehmerinnen und Teilnehmer auf Nachhaltigkeit und Regionalität. Viele der verwendeten Zutaten stammten aus der Region. Die jungen Köchinnen und Köche zeigten, dass man auch mit einfachen Produkten außergewöhnliche Gerichte zaubern kann. "Die Kochtalente haben bewiesen, dass Nachhaltigkeit und Genuss kein Widerspruch sein müssen", betont Sponsor Günther Bosshammer von Dynamic.
Förderung des Nachwuchses
Die Euro-Toques Challenge ist mehr als nur ein Kochwettbewerb. Sie ist eine Plattform, mit der junge Talente gefördert und gefordert werden. "Wir möchten den jungen Köchinnen und Köchen die Möglichkeit geben, ihr Können unter Beweis zu stellen und sich mit anderen auszutauschen. Der Wettbewerb ist ein wichtiger Baustein in ihrer beruflichen Entwicklung“, sagt Thilo Hanke, Präsident von Euro-Toques Deutschland.
Die Sieger im Überblick:
Platz 1: Hella Felbinger, Burg Gleiberg Nassauer Stuben, Wettenberg mit Kassian Boerner
Platz 2: Tessa Lüschen, Kasteel Kerckebosch, Arnhemse AA Zeist Niederlande, mit Ruben van Triest
Platz 3: Kunal Torawane, Hotel Seesteg, Norderney, mit Ewa Barty
Platz 4 teilten sich:
Hala Almohamad, Pier 23, Leer, mit Stas Nandrysch
Fynn-Ole Salmen, Hotel zur Post, Wiesmoor, mit Ruben Holtmann, La Mer Norderney
Jemima Müldür, Strandhotel Hohenzollern, Borkum, mit Ansgar Plewe
Imke Eilers, Hotel Achterdiek, Juist, mit Maximilian Hamann, Hotel Alte Werft Papenburg
Die Euro-Toques Challenge in Emden war ein voller Erfolg. Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer haben gezeigt, dass die junge Generation der Köchinnen und Köche voller Ideen und Leidenschaft ist. Der Wettbewerb hat nicht nur die kulinarische Vielfalt Europas gezeigt, sondern auch die Bedeutung von Nachhaltigkeit und Regionalität in der Gastronomie unterstrichen.
Christian Mutter, Organisator des Wettbewerbs und Lehrer an den BBS II, zeigte sich begeistert: "Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer haben uns mit ihren Kreationen beeindruckt und gezeigt, welches Potenzial in ihnen steckt. Die Euro-Toques Challenge ist eine großartige Möglichkeit, junge Talente zu fördern und die Zusammenarbeit zwischen Schule und den Ausbildungsbetrieben der Gastronomie zu stärken."
Die Euro-Toques Challenge wird auch im kommenden Jahr stattfinden. Interessierte Schulen und Ausbildungsbetriebe können sich gerne bei Euro-Toques Deutschland melden.
Die Fotos wurden von Ingo Hilger aufgenommen.
