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An die Stelle des früheren Berufgrundbildungsjahres Bautechnik treten ab August
2009 die neu eingeführten Berufsfachschulklassen Bautechnik und
Dachdeckungstechnik. Aus diesem BGJ heraus wählten die Schüler die Berufe Maurer, Zimmerer, Wasserbauer, Bauzeichner, Fliesenleger, Dachdecker und mehr.
Die Schüler des BGJ-Bautechnik setzten im Verlauf der letzten 25 Jahre in der Optik der BBS II am Steinweg etliche Akzente. So sind zu nennen das Amphitheater, das Dachdeckerzentrum, die Expo-Häuser, die Bauhalle, die Kleinhäuser zur Materialverwahrung und auch die Pergola auf dem Campus der Schule.
Über viele Jahrzehnte fanden die Wasserbauwerker (heute: Wasserbauer) ihre schulische Heimat in einer Landesfachklasse an der BBS II Emden. Besondershervorzuheben ist an dieser Stelle das außerordentliche Engagement des Wasserbaufachmanns Harald Frühling von den Niedersachsen-Ports Emden, der zusammen mit den angehenden Wasserbauern in einem Zeitraum von drei Jahren das Amphitheater auf dem Gelände der BBS II errichtete.
Heute befindet sich die Abteilung Bau in der „komfortablen“ Situation, nur am Standort Steinweg 25 zu unterrichten. Vorbei sind die Zeiten, als die Schüler noch an den Nebenstandorten Sauerkrautfabrik Ennen, Segelmacherei Rieken oder Alte Post eingewiesen wurden. Dabei mussten viele zur Verfügung gestellte Außenstandorte erst hergerichtet oder ausgebaut werden, bevor sie geeignet waren für den
Fachpraxisunterricht.
In der Phase, als die BBS II sich erfolgreich als dezentraler Lernort der EXPO 2000 durchgesetzt hatte, waren die BGJ-Bauschüler maßgeblich beteiligt am Bau der so genannten EXPO-Häuser als zusätzliche Lernträger auf dem hinteren Schulgelände der BBS II am Larrelter Tief. Gleichzeitig errichtete die Dachdeckerinnung Ostfriesland ein Schulungszentrum, das „Dachdeckerzentrum“. Wie in der betrieblichen Realität eines Bauhandwerkers gab und gibt es immer wieder viele Stationen mit einem Neuanfang für Lehrer und Schüler der Bauabteilung.
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